Het Leidse kaasmeisje

Activiteiten kalender

27

januari

Nationale Tuinvogeltelling
» Lees meer

18

februari

WINTER wandeling
» Lees meer

9

maart

NL doet
» Lees meer

Word vrijwilliger

Wilt u zich ook inzetten voor het behoud van ons karakteristieke veenweide landschap? » Word vrijwilliger

Word lid

Bovenal is onze doelstelling uit te groeien tot een actieve vereniging met enthousiaste leden.

Wellicht wilt u zich ook inzetten voor het behoud van ons karakteristieke veenweide landschap? Dit kan door u als lid op te geven en daar hoeft u geen agrariër voor te zijn. » Mail Frans Jansen

Bij de jaarlijkse kaaskeuring van de regio behaalde het duo zelfs een score van 100 punten bij de jonge kaas.
Zo’n maximale score komt zelden voor.

Er deden 35 boerenkaasmakers– met in totaal 86 kazen – mee aande keuring.

Acht keurmeester bogen zich over de kazen, bekeken het uiterlijk van het product, beoordeelden geur en
smaak, gaven hun mening over de consistentie (smeuïgheid en samenstelling) en velden een oordeel over
de doorsnede van de kaas.

Daarbij keken ze onder andere naar de grofheid, dichtheid en onregelmatigheden.
De geur en de smaak zijn veruit de belangrijkste aspecten waar de keumeesters op letten.

 

 

 

 

Prijswinnaars:


Baby Goudse: VOF Nellestein, Wassenaar, 92 punten


Jonge kaas: Leon van der Geest/Wilma van Santen, Oud Ade, 100 punten


Belegen kaas: Fam. Captein, Zoeterwoude, 96 puntenOude kaas: Gebr. van der Plas, Sassenheim, 95 punten

 

Gethermiseerd: Jos van der Geest, Oud Ade, 94 punten


Jonge Leidse: Boris en Ellen Heemskerk, Oud Ade, 93 punten


Belegen Leidse: de Kaagse Boer, Kaag, 96 punten